El presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, ha afirmado esta mañana en Santander que “una de las grandes revoluciones de los últimos 50 años en España es la alimentación”. En este sentido, añadió que “no hay más que recoger las fotografías de la España rural de hace 50 años y compararlas con el aspecto que tiene ahora la gente”.
Así lo señaló Revilla durante su intervención en la inauguración del curso ‘Perspectivas actuales en nutrición, salud y enfermedad’ que imparte esta semana la Escuela de Nutrición Francisco Grande Covián en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP). Al acto asistieron, además, el rector de la universidad, Salvador Ordoñez; el presidente de Danone, Javier Robles y el catedrático de medicina de la Universidad Complutense de Madrid Manuel Serrano-Ríos.
El rector señaló que en España “tenemos una ciencia de la que podemos sentirnos orgullosos” y la comparó con la que se hacia en España hace 75 años, cuando nació esta Universidad. “Algunos historiadores han dicho que aquella era la edad de plata, entonces esta debe ser la de platino, porque la del oro se queda corta”, añadió el rector.
Ordoñez recordó que la Universidad Internacional Menéndez Pelayo fue antes e “inmediatamente después” de la Guerra Civil una “isla de libertad, donde se debatía de todo y se estudiaba todo”. Por ello, abogó porque “las personas jóvenes y muy preparadas” que tenemos en nuestro país, dedicadas a la investigación, aporten ideas “frescas, jóvenes y nuevas” para que esta institución “siga siendo un punto de encuentro, opiniones, discusiones y debates, para mejorar la ciencia española”.
Por su parte, Manuel Serrano-Rios subrayó que esta Escuela de Nutrición “no trata sólo de promover o trasladar conocimientos en un área específica, sino de crear modos intelectuales de entender la vida”. Entre los objetivos del seminario, el catedrático destacó la necesidad de “promover la investigación en el campo de la nutrición y extrapolarla a aspectos prácticos”, “estimular la educación en hábitos saludables” y “servir de puente entre la sociedad, el consumidor y los científicos”.
Para finalizar, Robles señaló que el grupo que preside tiene vocación de ser “referente en España en el mundo de la educación nutricional” y calificó de “buena iniciativa” el proyecto de la Escuela de Nutrición que cumple este año su 5º aniversario.
