Cursos

Sede donde se gestiona

Santander

Lugar de impartición

Santander - Península de la Magdalena (Comedor de Gala)

Dirección

Secretaría

COLABORACIÓN

Descripción de la actividad

Debemos entender el arte y la gastronomía como dos placeres. Placeres, cuyas experiencias se producen en la alteración de sentido, ya que ambas disciplinas crean un cambio brusco, un sinsentido, sobre nuestra percepción e interacción con la realidad.

Con el título del Encuentro “De la mano a la boca. Arte y gastronomía en un escenario expandido”, y haciendo referencia a una escultura de Bruce Nauman, proponemos analizar el estado de dos categorías que han diversificado sus “herramientas” hasta llegar a una concepción holista de las sensaciones. La recreación en el disfrute de los cinco sentidos, es a la vez la razón pormenorizada de los estímulos, de tal manera que para conseguir la mayor experimentación de las emociones, tenemos que conocer e indagar en cada una de las partes que configuran esas sensaciones globales de placer.

Los objetivos de este curso de verano de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), organizado por iniciativa de la Bodega del Riojano de Santander con motivo del 75 aniversario de su fundación, propone que cocineros, artistas y docentes, contribuyan a desvelar las claves comunes que hacen que dichas actividades trasciendan, más allá de su mera condición. Es por ello, que este curso está dirigido a un alumnado heterogéneo y con ánimo de explorar los límites, ya que ahonda en la contribución de la experiencia sensible que aportan tanto el arte como la gastronomía. Dos formas de intercambio que viven del ejercicio proposicional de abrir nuevas emociones.