Cursos

Sede donde se gestiona

Santander

Lugar de impartición

Santander - Península de la Magdalena

Dirección

ORGANIZADO EN COLABORACIÓN CON

Descripción de la actividad

Las alergias alimentarias han aumentado exponencialmente en los últimos años, suponiendo un importante problema para la salud pública, un significativo gasto económico para los sistemas de salud y un reto a superar en el sector agroalimentario. El objetivo de este curso académico es contextualizar la relevancia que las alergias alimentarias tienen en la sociedad y cuáles son las medidas actuales que se están llevando a cabo para prevenirlas, evitar las exposiciones accidentales, generar alimentos hipoalergénicos, determinar la alergenicidad de nuevas fuentes de alimentos y desarrollar tratamientos eficaces para este tipo de enfermedad.

Gracias a la presencia de científicos dedicados al estudio de los mecanismos de las alergias alimentarias y al desarrollo de estrategias tecnológicas y sanitarias que resuelvan la situación actual, sanitarios que se esfuerzan por contener el avance de esta enfermedad, profesionales pertenecientes a las agencias reguladoras y representantes del sector agroalimentario, el curso aportará una visión conjunta de las estrategias conjuntas a desarrollar para frenar el avance de esta enfermedad.

Este curso está destinado a: i) Estudiantes de los últimos cursos de titulaciones relacionadas con la medicina, nutrición y tecnología de alimentos; ii) Profesionales del sector agroalimentario y biotecnológico interesados en la mejora de los sistemas de seguridad alimentaria relacionados con las alergias a alimentos; iii) Médicos especialistas en pediatría, alergología y gastroenterología; iv) Profesionales sanitarios interesados en la alimentación como enfermeros y nutricionistas.