Cursos

Sede donde se gestiona

Santander

Lugar de impartición

Santander

Dirección

Secretaría

ORGANIZADO EN COLABORACIÓN CON

Descripción de la actividad

El curso aborda los sistemas alimentarios sostenibles desde una perspectiva integral de la ciencia, con un enfoque en nutrición, producción, innovación alimentaria y resiliencia frente a la inseguridad alimentaria derivada de la actual crisis global del costo de la vida. Esta situación, también denominada crisis tridimensional; alimentaria, energética y financiera, no tiene precedentes y afecta tanto a los sistemas agrícolas y ganaderos como a los sistemas acuáticos y marinos, todos ellos interconectados y condicionados por factores como el cambio climático, la pandemia de la COVID-19 y los conflictos geopolíticos.

Se prioriza la ciencia aplicada a la actividad agroalimentaria, integrando enfoques de co-creación de nuevos alimentos, inteligencia artificial y digitalización orientada a la producción sostenible, así como al consumo responsable y saludable. Asimismo, se incorporan principios “One Health” que conectan la salud humana con la salud del planeta. El curso está diseñado para que los alumnos comprendan cómo la investigación científica puede informar la toma de decisiones estratégicas de gobernanza y el desarrollo de políticas públicas, sin implicar a reguladores ni invitados externos. Todas las actividades se desarrollan desde el CSIC, aprovechando la interdisciplinariedad de sus áreas de ciencias de la vida y ciencias sociales. Se pone de manifiesto la experiencia del CSIC en la elaboración de informes de Ciencia para las Políticas, Libros Blancos y en la organización de científicos en plataformas multidisciplinares orientadas a desarrollar ciencia sostenible y contribuir a la solución de retos globales.