Paco Quirós: “No vas a un restaurante a quitar el hambre, lo que se busca es un estado emocional, disfrutar y ser feliz”
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Santander.– El enfrentamiento entre la gastronomía tradicional y la de vanguardia ha vuelto a ser la protagonista en una mesa redonda, dentro del encuentro De la mano a la boca. Arte y gastronomía en un escenario expandido de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, en la que han participado Paco Quirós, chef del restaurante Cañadío, Santander y Madrid, y La Maruca, Madrid, Pedro Larumbe, chef del restaurante El 38 Larumbe y chef ejecutivo del Grupo Larumbe y Arturo Pardos, arquitecto, pintor y ensayista conocido como "Duque de Gastronia".