Joan Roca reivindica la gastronomía española como motor de innovación, identidad y proyección internacional

Santander, 6 de julio de 2026.- La gastronomía es uno de los temas troncales que marcan la programación académica de esta semana en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP). En concreto, hoy ha comenzado el encuentro ‘La gastronomía: un activo estratégico del país’ con el objetivo de analizar el Plan Internacional de la Gastronomía Española como marco de acción para posicionar al país como potencia alimentaria. Además, el miércoles y jueves el Palacio de la Magdalena acogerá el curso ‘Creadores santanderinos y cántabros: Cenador de Amós, Jesús Sánchez y Marián Martínez, una revolución en la cocina cantábrica’.
















