Cursos

Sede donde se gestiona

Santander

Lugar de impartición

Santander - Península de la Magdalena (Comedor de Infantes)

Dirección

Descripción de la actividad

El mayor reto de la humanidad es asegurar el crecimiento futuro de la población humana en el marco de sociedades sostenibles y saludables; para ello es imprescindible un nuevo desarrollo de la agricultura y de la industria alimentaria que permita la producción de alimentos para una población creciente de una manera sostenible, eficiente y segura.

Este hecho implica el desarrollo de nuevos enfoques que sean innovadores y transversales al desarrollo humano: el mantenimiento de los recursos naturales y ambientales, la economía basada en el carbono, y el desarrollo de alimentos saludables son ejemplos que necesitan nuevas aproximaciones científicas, sociales y tecnológicas. Este enfoque concuerda con lo propuesto por la FAO que indica:

La visión que la FAO tiene de unos sistemas sostenibles de producción del sector agrícola exige la integración en el sector de consideraciones sociales, económicas y ambientales.

Este curso propone desde una perspectiva transversal e interdisciplinar abordar algunos de los principales retos a los que se enfrenta la producción de alimentos. Desarrollo de políticas y estrategias de sostenibilidad, racionalización del uso de los recursos naturales, utilización de pesticidas y de cultivos modificados genéticamente serán debatidos por investigadores, responsables de organismos multilaterales y administración general del estado y representantes de la industria.